腐竹焖五花肉  不知道为什么,从第一次吃腐竹,就被它的味道所征服了,基本上每次出去吃饭,都会选择有这个食材的菜肴。因为在家里妈妈是不会做的,不过现在自己做,食材完全由自己选择。推荐腐竹焖五花肉,一道简单美味的菜。  原料:  五花肉
腐竹 青红椒 姜蒜片 料酒 酱油 蚝油 糖 胡椒粉 油盐  做法:  1.
腐竹提前泡上几个小时直至泡软,再切成小段, 准备好其他原材料;  2.
热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;  3. 煸炒至五花肉微微发黄,
油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味;  4
倒入适量的料酒,加入适量酱油, 蚝油和糖;  5. 再倒入适量的水煮开;  6.
放入准备好的腐竹;  7 大火煮开后盖上盖, 转为小火焖煮二十分钟;  8.
揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味,再转为大火收汁;  9.
倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀, 青红椒变色后关火;  10.
盛入小钵中。  小贴士:  1. 腐竹一定要提前泡软,
这样不仅容易缩短炖煮时间, 而且更容易入味;  2. 热锅凉油,
放入五花肉进去煸炒, 一定要将五花肉的油脂煸炒出来,
这时五花肉表面微微发黄发焦的感觉;  3. 加入料酒帮助去腥,
酱油帮助上色, 蚝油帮助提味, 糖来增鲜;  4.
放入腐竹与五花肉一起加盖焖煮熟,
再加入盐和胡椒粉调味;这时大火收汁,放入青红椒段,青红椒不易久煮,变色后就可以关火了。相关文章推荐:腐竹的营养价值
常吃一物竟健脑护心治三高

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4张图片

食材明细

主料

  • 五花肉50克
  • 腐竹150克
  • 青椒2个
  • 红椒2个

辅料

  • 姜片适量
  • 蚝油1大勺
  • 料酒1大勺
  • 酱油1大勺
  • 1勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 适量
  • 蒜片适量
  • 适量

  • 微辣口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

腐竹焖五花肉的做法步骤

  • www.8455.com 2www.8455.com,1腐竹提前泡上几个小时直至泡软,再切成小段,
    准备好其他原材料;
  • www.8455.com 32热锅凉油,
    放入五花肉进去煸炒;
  • www.8455.com 43煸炒至五花肉微微发黄,
    油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味;
  • www.8455.com 54倒入适量的料酒,加入适量酱油,
    蚝油和糖;
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    再倒入适量的水煮开;
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    放入准备好的腐竹;
  • www.8455.com 87大火煮开后盖上盖,
    转为小火焖煮二十分钟;
  • www.8455.com 98揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味,再转为大火收汁;
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    倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀, 青红椒变色后关火;
  • www.8455.com 1110盛入小钵中。

小窍门1. 腐竹一定要提前泡软, 这样不仅容易缩短炖煮时间,
而且更容易入味;

  1. 热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒, 一定要将五花肉的油脂煸炒出来,
    这时五花肉表面微微发黄发焦的感觉;
  2. 加入料酒帮助去腥, 酱油帮助上色, 蚝油帮助提味, 糖来增鲜;
  3. 放入腐竹与五花肉一起加盖焖煮熟, 再加入盐和胡椒粉调味;
    这时大火收汁,放入青红椒段,青红椒不易久煮,变色后就可以关火了。

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