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【9种花样果冻的家庭做法】【9种花样果冻的家庭做法】 草莓果冻
?草莓去蒂洗净,放入小锅中,加入清水,用小火煮开
?煮至草莓软烂,约小火2-3分钟
?将煮好的草莓用小匙压烂,把草莓汁滤出来,草莓泥不要
?鱼胶粉加两小勺清水泡软,隔水加

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【9种花样果冻的家庭做法】

食材明细

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主料

草莓果冻

  • 牛奶250克
  • 吉利丁片3片
  • 胶原蛋白液约15毫升
  • 温水适量

?草莓去蒂洗净,放入小锅中,加入清水,用小火煮开

辅料

?煮至草莓软烂,约小火2-3分钟

  • 食用色素适量
  • 白糖适量

?将煮好的草莓用小匙压烂,把草莓汁滤出来,草莓泥不要

?鱼胶粉加两小勺清水泡软,隔水加热溶化

  • 甜香口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

?再把滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合

胶原蛋白果冻的做法步骤

?加入白糖搅拌融化

  • www.8455.com 31主要材料如图示。
  • www.8455.com 42吉利丁片凉开水泡软,滤掉水备用。
  • www.8455.com 53加入少量温水,没过吉利丁片。用最小火,慢慢融化吉利丁片至透明液体。
  • www.8455.com 64加入牛奶跟胶原蛋白液,根据个人口味,加入少量白糖,不要煮沸,依旧小火加热,搅拌均匀。
  • www.8455.com 75分到若干个容器中,加入少量色素调色。
  • www.8455.com 86装入透明容器,冷藏,等待果冻凝固。完成!

?放至温热时,倒入玻璃杯内,入冰箱冷藏凝固即可。

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橙奶双层果冻

?橙子去皮,尽可能剥去白色筋络,切成小块

?压出果汁,取150克左右待用

?吉利丁片在冷水中泡软

?在果汁中加入白糖,加热到白糖融化后关火,加入两片吉利丁片

?搅拌使其溶化,倒入模具大概一半高的位置,冷藏几分钟

?牛奶150克加入15克白糖,加热到80度白糖融化关火,加入两片吉利丁片,搅拌至溶化

?将处理好后的牛奶略凉后倒入模具中,冷藏至凝固即可。

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花果茶果冻

?用开水冲泡花果茶

?吉利丁片用凉水泡软,隔水融化

?取150克花果茶,根据自己的口味放入适量细砂糖调味

?倒入融化的鱼胶液混合均匀

?倒入模具

?放入少许花果茶的果粒,放入冰箱冷藏至凝固

?脱模,完成

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青提果冻

?青提一把,洗净,取冰粉一勺半

?青提撕去表皮,葡萄籽也去掉

?冰粉中倒入十倍的开水

?多搅拌一会让冰粉充分溶解,然后调入一勺蜂蜜

www.8455.com,?将青提倒入搅拌均匀

?倒入模具中自然冷却,或者放入冰箱冷藏,5分钟后冰粉就凝固

?倒扣在盘中,用薄荷叶装饰一下,即可食用

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荔枝黄桃果冻

?荔枝洗净去壳,吉利丁片用凉水泡软,荔枝去核

?处理好的荔枝放入料理机中打成果汁

?荔枝果汁倒入小锅加热,将吉利丁加入一半搅拌至完全融化

?黄桃打成果汁,加1克白糖微微加热后将余下的吉利丁放入

?准备三个玻璃杯,先到一层黄桃果汁,冷冻10分钟

?黄桃层凝固再加一层荔枝果汁,在冷冻10分钟

?如此,一层凝固在加另一层

?4层左右后放入冰箱冷藏室,大约3-4小时至完全凝固后取出食用。

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酸奶果冻

?将吉利丁用冰水泡发备用

?牛奶倒进锅内,加入细砂糖,小火加热,边加热边用小勺搅拌,加热至砂糖溶化后离火

?将吉利丁放入热牛奶内搅拌至完全溶化

?将酸奶倒进牛奶里搅拌均匀,成酸奶果冻液

?将果冻液倒入模具内,放到冰箱冷冻到4小时以上

?将冻硬的果冻取出,室温放置1分钟左右即可。

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水晶芒果果冻

?芒果去皮切粒,锅中放入清水,加入白糖和鱼胶粉,搅拌均匀

?小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分溶化,关火

?当过中液体温热时把芒果粒放入锅中

?最后倒入果冻杯中放冰箱至凝固即可

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海洋之星果冻

?吉利丁片加入水充分侵泡,微波高火50秒至颜色透明

?将吉利丁液中加一勺蜂蜜,搅拌均匀

?将混合好的溶液加入蓝力娇酒中,搅拌均匀成果冻原液

?转入玻璃杯中,放入冰箱冷藏4小时至果冻完全凝固

?白巧克力切碎,隔50度温水融化,倒入海洋模具中,冷却凝固

?将冷藏的果冻取出,表面装饰上海洋白巧克力即可

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樱桃果冻

?主要材料:冰粉粉和樱桃

?樱桃洗净,环切一圈,去掉樱桃核

?取一个耐热容器,舀入一勺冰粉

?倒入10倍的开水,搅匀,稍微凉一下,将樱桃肉倒入

?自然冷却,5分钟后就会凝结成果冻状

?取一个盘子,倒扣出来,根据个人口味可以淋上一些蜂蜜、果酱、酸奶等即可食用

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