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香椿炒鸡蛋

食材明细

材料:

主料

香椿100克、鸡蛋4个、盐少许、料酒 / 油适量。

  • 菠萝适量
  • 里脊肉适量
  • 胡萝卜适量
  • 青椒适量

步骤:

辅料

1、将香椿芽择去硬的叶柄。洗净。

  • 适量
  • 味精适量
  • 白胡椒适量
  • 番茄酱适量
  • 白醋适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 面粉适量

2、放开水中焯下水。

3、捞出切成小段。

  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

4、鸡蛋打入碗中,加料酒和少许盐打散。

菠萝咕噜肉的做法步骤

5、放入切碎的香椿拌匀。

  • www.8455.com 31里脊肉切丁,加入盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟备用。
  • www.8455.com 42菠萝切丁,盐水净泡备用。
  • www.8455.com 53胡萝卜,青椒切好备用。
  • www.8455.com 6www.8455.com,4肉丁裹上面粉。
  • www.8455.com 75胡萝卜先焯水,青椒后加入焯水。
  • www.8455.com 86油温6成加入肉丁炸。
  • www.8455.com 97肉丁炸至金黄,沥干油备用。
  • www.8455.com 108炒锅加入刚炸肉丁的少许油,加入番茄酱、白糖、白醋,生抽,适量水炒制。
  • www.8455.com 119加入肉丁翻炒。
  • www.8455.com 1210加入胡萝卜、青椒、菠萝丁翻炒,加入适量盐,完成!
  • www.8455.com 1311成品图。

6、锅中倒入适量的油放入蛋液。

7、等稍凝固后翻炒均匀即可出锅。

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菠萝咕噜肉

材料:

菠萝半个、里脊肉200g、胡萝卜半个、青椒1个、盐 /、白胡椒 、番茄酱
、白醋、 生抽、 白糖、面粉适量

步骤:

1、里脊肉切丁,加入盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟备用。

2、菠萝切丁,盐水净泡备用。

3、胡萝卜,青椒切好备用。

4、肉丁裹上面粉。

5、胡萝卜先焯水,青椒后加入焯水。

6、油温6成加入肉丁炸。

7、肉丁炸至金黄,沥干油备用。

8、炒锅加入刚炸肉丁的少许油,加入番茄酱、白糖、白醋,生抽,适量水炒制。

9、加入肉丁翻炒。

10、加入胡萝卜、青椒、菠萝丁翻炒,加入适量盐,完成!

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鲜土茯苓薏米芡实煲排骨

材料:

鲜土茯苓100克、薏米一小把、芡实一小把、排骨250克、蜜枣2颗、姜片、盐适量

步骤:

1、土茯苓清洗干净。

2、芡实稍稍浸洗。

3、清洗好薏米后,浸泡约十分钟。这样比较容易煮烂。

4、将排骨焯水。加入姜片将水烧开,放入排骨,焯去血水。

5、捞起焯过的排骨备用。

6、换一锅新的水。将所有材料依次放入锅中。

7、放入鲜土茯苓。

8、加入处理好的芡实。

9、倒入薏米。

10、放2粒蜜枣,大火烧开后,转小火煲约1.5小时,加入适量的盐调味就可以饮用了。

小窍门:

1、喝土茯苓汤时不要喝茶。

2、鲜土茯苓建议尽快食用,不要放太长的时间。

3、肝肾阴虚的人以及孕妇慎服。

4、枣的益处不用多说,而煲汤中加入蜜枣是为了提鲜,增加汤的风味,汤水更清新清甜。

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冬瓜干贝豆腐汤

材料:

冬瓜一块、豆腐一块、干贝 、清水适量、葱花 、 盐 、酱油、 香油少许

步骤:

1、干贝提前用清水泡发,冬瓜去皮切成块,豆腐也切成块状。

2、锅中倒入少许食用油烧热,加入葱花爆香。

3、向锅中加适量清水。

4、向锅中倒入干贝。

5、再加入冬瓜块,加入酱油。

8、焖煮十来分钟再加入豆腐块。

9、再焖煮十来分钟,加少许盐,关火后淋入几滴香油即可

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炒三鲜

材料:

芦笋10根、杏鲍菇5个、干贝一把、白糖少许、蚝油一勺、料酒 /、鸡汁适量

步骤:

1、芦笋洗净切滚刀。

2、水烧开,加少许盐,倒入芦笋焯烫,捞出浸泡凉水中,炒前沥干。

3、杏鲍菇洗净切滚刀,干贝提前加料酒清水送微波炉中高火叮2-3分钟,泡开。

4、起油锅,放姜末,倒入干贝、杏鲍菇、蚝油、料酒,小火慢煸

5、待杏鲍菇熟,转大火倒入芦笋、量鸡汁,白糖调味,翻炒均匀,关火。

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水芹菜炒鸡丝

材料:

水芹400g、鸡胸肉150g、料酒3g、淀粉3g、油 、 盐适量

步骤:

1、鸡胸肉切丝,放入盐,料酒,淀粉腌制15分钟。

2、芹菜去老叶洗净切段。

3、锅中热油放入鸡丝翻炒至8分熟。

4、放入水芹菜大火翻炒2分钟。

5、加入盐拌均匀即可。

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