食材清单

食材清单

五花肉 200g 油豆腐 8个
盐,十三香,料酒,酱油,蚝油,鸡精,味精。
带皮五花肉 1斤 白糖 小半碗
料酒 2勺 姜 几片
八角 1瓣(可放可不放,我都不放的) 油,盐等 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

www.8455.com 1

www.8455.com 2

步骤1

步骤1

一开始买来五花肉,买回来后用开水过一下,然后在把肉剁碎,在准备把姜,蒜,葱切碎和肉搅拌一起,在加入盐,十三香,鸡精,味精搅拌好放那腌制一会,在把豆腐用水煮一下

准备材料

www.8455.com 3

步骤2

切肉,方的或扁的随意

www.8455.com 4

步骤3

炒糖色:炒锅中先放小半碗水,倒入白糖,待白糖融化。

www.8455.com 5

步骤4

白糖融化后,放入食用油,不停搅拌,就会冒出白泡泡。

www.8455.com 6

步骤5

不停搅拌,不停搅拌,不停搅拌,不停搅拌,不停搅拌,直至这个样子……

www.8455.com 7

步骤6

炒肉:糖色继续搅拌,先放入姜,八角,花椒,炒几下。然后倒入切好的五花肉,翻炒。

www.8455.com 8

步骤7

炒到肉的表面都变白,肉块都均匀沾上糖色。

www.8455.com 9

步骤8

然后,倒入清水,水要浸过肉,放入适量的盐,料酒,鸡精

www.8455.com 10

步骤9

水开后,倒入电炖紫砂锅,炖,炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……,炖两个小数

www.8455.com 11

步骤10

两个小时后…… ,就这样啦…

www.8455.com 12

步骤11

装盘

www.8455.com 13

www.8455.com,步骤12

卖相好吧,口水流了吧……

相关文章