食材清单

食材清单

鸡翅中 8个 盐 适量
糖 适量 生抽 少许
老抽 少许 南乳 3块
八角 1个 酒 少许
蚝油 适量 蘑菇精 少许
葱末 适量 姜末 适量
蒜末 适量
里脊 500g 糖 40g
料酒 1勺 醋 2勺
盐 适量 淀粉 适量
番茄酱 6勺 鸡精 适量
鸡蛋清 一个

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

将翅中洗净,把葱姜蒜切成碎末,放入容器

里脊肉切成手指粗细的长条备用,加盐加料酒腌制入味

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步骤2

步骤2

加入其它配料腌制

糖加醋加一点点盐和鸡精调成汁,把用料酒腌过的里脊肉放入料汁腌制入味,大概半小时左右

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www.8455.com,步骤3

步骤3

放入冰箱腌制4小时以上

淀粉加鸡蛋清加一点水调成糊,把腌制好的里脊挂糊备用。

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步骤4

步骤4

小火放入适量的油,等油加热至6、7成热把腌制好的鸡翅中放入锅中煎制双面金黄即可

锅中油烧至八成热放入里脊炸至金黄,要一条一条的放,不然会粘到一起

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步骤5

全部炸好后开大火复炸一遍,捞出沥油

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步骤6

锅中留少许油,放入番茄酱,炒出红油倒入炸好的里脊快速翻炒均匀

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步骤7

盛出装盘即可

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