食材清单

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低粉 200g 食用油 170g
牛奶 70g 糖 70g
香蕉泥 150g 核桃仁 60g
鸡蛋 2个 苏打粉 3g
泡打粉 3g 柠檬汁 5ml

1张图片

烹饪步骤

“爆浆蓝莓马芬,不仅好看,更好吃。”

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食材明细

步骤1

主料

香蕉去皮压碎成泥。

  • 黄油50g
  • 白砂糖40g
  • 鸡蛋1个
  • 低筋面粉80g
  • 蓝莓适量
  • 牛奶40g

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辅料

步骤2

  • 泡打粉3g
  • 1/8小勺

核桃仁用刀切碎。

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  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

步骤3

蓝莓马芬的做法步骤

泡打粉、苏打粉、低粉过筛备用。

  • www.8455.com 51准备食材:低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛;鸡蛋搅散;蓝莓用盐水泡一下捞出控水
  • www.8455.com 62黄油室温软化后加入细砂糖和盐搅打;搅打至糖融化,黄油体积变大,颜色发白
  • www.8455.com 73分多次加入鸡蛋液,每加入搅拌一次,搅拌均匀后再加下一次,避免水油分离
  • www.8455.com 84加入三分之一低粉,刮刀翻拌均匀;接着加入二分之一牛奶,翻拌均匀;重复以上动作,加入剩余三分之一低粉,二分之一牛奶,三分之一低粉,每次拌匀后再加入下一次,拌至无干粉状即可
  • www.8455.com 95加入一些蓝莓略拌一下
  • www.8455.com 106模具里垫上高温纸杯,把搅拌好的面糊一点点盛入纸杯里
  • www.8455.com 117最上面摆上蓝莓
  • www.8455.com 128烤箱预热后放进烤箱,上下火160度,烤25分钟
  • www.8455.com 139爆浆蓝莓马芬,颜值高,味道好!

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小窍门不要着急,搅拌的时候都是少量多次添加食材,慢慢搅拌
烤箱需要提前预热,160度,10分钟左右即可

步骤4

全蛋加柠檬汁、糖用打蛋器打散至糖融化即可。

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步骤5

加入食用油搅拌至浓稠。

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步骤6

倒入牛奶搅拌均匀。

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步骤7

倒入香蕉泥用刮刀翻拌均匀。

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步骤8

倒入面粉用刮刀翻拌至无粉粒,再加入核桃仁翻拌均匀即可。

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步骤9

用勺子把马芬糊装入纸杯盒8分满,依次摆入烤盘中。

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步骤10

www.8455.com,烤箱上下火170度提前预热,放入中层烤25分钟即可。

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步骤11

成品登场了!

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步骤12

来个特写。 小贴士

用熟透了的香蕉制作马芬更细腻、爽口。烤至时间温度依自己的烤箱大小来定,我的这个量正好7杯。

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