食材清单

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非洲鲫鱼 1条 胡萝卜 1个
茭白 1个 黑木耳 1颗
香菇 4个 老姜 1个
大葱 1颗 盐巴
番茄沙司 甜酸辣酱
蒜蓉辣酱 白糖
白米醋

1张图片

烹饪步骤

“没什么,就是想吃!!!所以试着做了一下。”

步骤1

食材明细

胡萝卜,茭白,黑木耳,香菇,姜切丝,大葱切段放一边

主料

步骤2

  • 适量
  • 土豆适量
  • 大葱1个
  • www.8455.com,青椒1个
  • 黑豆腐1块

鱼洗净,表面抹上少许盐巴;花生油((用猪油炸的话会到处溅))倒入锅中大火烧至高温放入鱼改中火炸十分钟。(火候大小要控制不要烧焦了)炸好以后装盘先放一边

辅料

步骤3

  • 干辣椒适量
  • 2个
  • 1个
  • 花椒1勺

蔬菜丝放入锅中炒至五分熟放入蒜蓉辣酱,番茄沙司,甜酸辣酱,白糖,白米醋,水各少许(1:1:1:1:1:2),盐巴不要忘记放了,最后放大葱勾芡。

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  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

步骤4

干锅虾的做法步骤

把勾芡好的蔬菜酱汁淋在鱼上,这道糖醋鱼就好了。 小贴士

  • www.8455.com 31备料:葱,芹菜切段,黑豆腐,干辣椒切开,姜蒜用菜刀拍开,切一下,香辣酱,把虾从背部用小刀割开,从尾巴第二个往头上割会比较容易,洗干净后,用盐巴,酱油,料酒揉在一起放好待用。
  • www.8455.com 42将煮好的土豆放入锅中开始炸土豆,炸的外表看起来像薯条后,捞起土豆。
  • www.8455.com 53再把虾放下去,炸好之后捞起来(背后割开是为了方便入味跟挑背部的屎)。
  • www.8455.com 64加入除了土豆以外的所有菜,炒一会儿然后捞起来。
  • www.8455.com 75重新倒油,油开之后,关成小火,放入三小勺香辣酱,开始炒料,炒一分钟后,把干辣椒,姜,蒜,花椒,全部下锅,再炒。
  • www.8455.com 86两个一起下锅,开大火炒。
  • www.8455.com 97放盐巴,味精,鸡精,酱油,干锅味道比较重,大家适量吧,味道放重一点,不然不入味,酱油提色作用,主要还是自己要尝,味道重点,别舍不得放料,适量适量。
  • www.8455.com 108然后,出锅啦!别问我为什么没有虾!因为我是心机Biao,就喜欢把肉藏在最下面!!!

酱料的多少看个人喜好

小窍门酱油提色,可使颜色更加漂亮。

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