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想吃蛋挞不用买,教你在家做,便宜又简单,细嫩可口,比买的好吃

女儿放假回家了,一到家我就各种糕点伺候着。我巴不得什么好吃的都做给她吃。但是,女儿越来越圆润的身躯,让她不能像以前那样放开的吃了,还得有所节制。不过对于葡式蛋挞,她是无论如何也都拒绝不了的。这不,蛋挞一出炉,她一口气吃了4个,要不是我及时制止,她还停不了呢。

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其实这蛋挞不止女儿拒绝不了,就连我这天天闹着要减肥的人也一开口就停不下来。比起港式蛋挞的细嫩,葡式蛋挞的挞水因为加入了奶油,口感更香滑些,表面也因此可以烤出漂亮的焦糖斑。趁着热气咬下去,外皮酥得掉渣,蛋奶馅嫩得入口即化,鸡蛋的鲜美弹嫩与淡奶油的香甜,吃下去是整个味蕾都跳跃起来了,让你吃一口就会爱上它。即使冷了吃,味道也丝毫不差。

其实这蛋挞不止女儿拒绝不了,就连我这天天闹着要减肥的人也一开口就停不下来。比起港式蛋挞的细嫩,葡式蛋挞的挞水因为加入了奶油,口感更香滑些,表面也因此可以烤出漂亮的焦糖斑。趁着热气咬下去,外皮酥得掉渣,蛋奶馅嫩得入口即化,鸡蛋的鲜美弹嫩与淡奶油的香甜,吃下去是整个味蕾都跳跃起来了,让你吃一口就会爱上它。即使冷了吃,味道也丝毫不差。

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以前女儿每次去肯德基最爱吃的就是蛋挞了。蛋挞虽好吃,不过价格却是一点都不实惠,要五块钱一个,三十块钱一盒,真是不敢放开胃口的狂吃,不过身为资深吃货的我自然要自己琢磨着做出好吃的蛋挞了。其实,在家做蛋挞,超级简单又美味,女儿超爱吃。自从我学会这甜点的做法,女儿再也没去肯德基吃了。

以前女儿每次去肯德基最爱吃的就是蛋挞了。蛋挞虽好吃,不过价格却是一点都不实惠,要五块钱一个,三十块钱一盒,真是不敢放开胃口的狂吃,不过身为资深吃货的我自然要自己琢磨着做出好吃的蛋挞了。其实,在家做蛋挞,超级简单又美味,女儿超爱吃。自从我学会这甜点的做法,女儿再也没去肯德基吃了。今天我就教大家自己在家做葡式蛋挞,便宜简单又美味哦,一个蛋挞2元钱不到,还是用的最好的食材,卫生健康,简单零失败,你也试试吧。

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今天我就教大家自己在家做葡式蛋挞,便宜简单又美味哦,一个蛋挞2元钱不到,还是用的最好的食材,卫生健康,简单零失败,你也试试吧。

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蛋挞皮 18个 , 动物性淡奶油 180克, 细砂糖 60克, 蛋黄 4个, 低粉 15克,
炼乳 15克。

蛋挞皮 18个 , 动物性淡奶油 180克, 细砂糖 60克, 蛋黄 4个, 低粉 15克,
炼乳 15克。

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制作方法:

制作方法:

1.淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖,炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。

1.淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖,炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。

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2.冷却至不烫手后,加入低筋面粉。

2.冷却至不烫手后,加入低筋面粉。

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3.分次加入蛋黄搅拌均匀。

3.分次加入蛋黄搅拌均匀。

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4.将蛋挞液过筛3次。

4.将蛋挞液过筛3次。

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5.将海氏烤箱,调为烘烤功能,选择上下火220度预热6分钟。

5.将海氏烤箱,调为烘烤功能,选择上下火220度预热6分钟。

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7.将蛋挞皮摆放在烤盘里,将调匀的蛋挞液倒入,7分满。

7.将蛋挞皮摆放在烤盘里,将调匀的蛋挞液倒入,7分满。

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8.将烤盘放入预热好的烤箱,选择上下火烘烤功能,220度烘烤25分钟。

8.将烤盘放入预热好的烤箱,选择上下火烘烤功能,220度烘烤25分钟。

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9..烤至蛋挞液表面出现“雀斑”,鼓得超出挞皮水平线,挞皮已经开始泛微微的焦黄色。就熟了。

9..烤至蛋挞液表面出现“雀斑”,鼓得超出挞皮水平线,挞皮已经开始泛微微的焦黄色。就熟了。

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外酥内嫩,细腻爽滑,好吃到爆,一出炉全家抢着吃,女儿吃不够。做法简单,你也试试吧,比肯德基便宜多了,最关键的是食材更优质,吃起来更健康更美味。

外酥内嫩,细腻爽滑,好吃到爆,一出炉全家抢着吃,女儿吃不够。做法简单,你也试试吧,比肯德基便宜多了,最关键的是食材更优质,吃起来更健康更美味。

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小贴士:

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1.烤制时间根据各家烤箱温度而定。

1.烤制时间根据各家烤箱温度而定。

2.蛋挞液过筛3遍口感更细腻。

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