即便是菠菜这样优秀的蔬菜也有些许缺点,就是草酸含量偏高,但是只要烹饪前焯水处理即可避免。菠菜鲜甜柔嫩焯水时间不宜过久,锅里水滚后下入菜,翻个烫软即可捞出,或凉拌,或清炒,或滚烫······

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主料

2张图片

菠菜50克鸡肉适量面粉200克生菜适量

“即便是菠菜这样优秀的蔬菜也有些许缺点,就是草酸含量偏高,但是只要烹饪前焯水处理即可避免。菠菜鲜甜柔嫩焯水时间不宜过久,锅里水滚后下入菜,翻个烫软即可捞出,或凉拌,或清炒,或滚烫······”

辅料

食材明细

盐少许水80克

主料

菠菜卷饼的做法

  • 菠菜50克
  • 熟鸡肉适量
  • www.8455.com,水80克

1.菠菜清洗干净,开水锅里焯透捞出,过冷水备用

辅料

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  • 面粉200克
  • 少许
  • 生菜适量

2.焯熟的菠菜放进破壁机,安装好机器,调至果蔬程序,开启,机器自动完成

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  • 咸鲜口味
  • 烙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

3.菠菜汁不用过滤,直接倒入面盆里,合成软硬合适的面团,醒半小时后擀成大薄片,然后刷一层后卷起

菠菜卷饼的做法步骤

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  • www.8455.com 51菠菜清洗干净,开水锅里焯透捞出,过冷水备用
  • www.8455.com 62焯熟的菠菜放进破壁机,安装好机器,调至果蔬程序,开启,机器自动完成
  • www.8455.com 73菠菜汁不用过滤,直接倒入面盆里,合成软硬合适的面团,醒半小时
  • www.8455.com 84擀成大薄片,然后刷一层后卷起
  • www.8455.com 95面卷揪成大小相等的小剂子
  • www.8455.com 106擀成薄饼,平底锅刷油后烙至成熟
  • www.8455.com 117烙熟的饼趁热卷上蔬菜和肉类,即可食用
  • www.8455.com 128完成

4.面卷揪成大小相等的小剂子,擀成薄饼,平底锅刷油后烙至成熟

小窍门1、菠菜一定要先焯水再打汁和面,这样能去掉菠菜的涩味和所含的大量草酸;
2、打好的菠菜汁已经很细腻,不用过滤,以免浪费食材;
3、烙饼一定要小火,,这样烙出的饼依然翠绿。

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5.烙熟的饼趁热卷上蔬菜和肉类,即可食用

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烹饪技巧

1、菠菜一定要先焯水再打汁和面,这样能去掉菠菜的涩味和所含的大量草酸;2、打好的菠菜汁已经很细腻,不用过滤,以免浪费食材;3、烙饼一定要小火,,这样烙出的饼依然翠绿。

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