这是一道家常菜,用牛肉搭配蔬菜,营养更丰富,而且适合我家那个牛肉控的儿子,有这个菜他就能多吃点米饭啦

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秋葵炒牛肉用料工具

4张图片

主料:牛里脊肉秋葵洋葱水发黑木耳辅料黄酒 生抽干淀粉 黑胡椒厨具:
炒锅分类荤菜常见菜式热菜咸鲜炒十分钟简单难度精彩推荐:麻辣牛肉的做法大全

“这是一道家常菜,用牛肉搭配蔬菜,营养更丰富,而且适合我家那个牛肉控的儿子,有这个菜他就能多吃点米饭啦”

秋葵炒牛肉的做法:

食材明细

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主料

1.新鲜秋葵清洗干净

  • 牛里脊肉200g
  • 秋葵150g
  • 洋葱1个
  • 水发黑木耳50g

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辅料

2.牛里脊肉,新鲜的牛里脊很嫩,适合炒菜用

  • 黄酒适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 干淀粉适量
  • 黑胡椒适量

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3.牛肉切片

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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秋葵炒牛肉的做法步骤

4.放生抽、黄酒、盐和黑胡椒碎抓拌均匀,腌制5分钟

  • www.8455.com 61新鲜秋葵清洗干净
  • www.8455.com 72牛里脊肉,新鲜的牛里脊很嫩,适合炒菜用
  • www.8455.com 83牛肉切片
  • www.8455.com 94放生抽、黄酒、盐和黑胡椒碎抓拌均匀,腌制5分钟
  • www.8455.com 105腌制好后加一点干淀粉抓拌均匀
  • www.8455.com 116最后再倒入一点点食用油抓拌均匀,这样炒牛肉时不会粘连
  • www.8455.com 127秋葵开水焯烫10秒钟左右捞出
  • www.8455.com 138将秋葵切段,洋葱切滚刀片
  • www.8455.com 149锅中放油,炒香姜末后倒入腌制好的牛肉
  • www.8455.com 1510中大火翻炒一下即加黄酒
  • www.8455.com 1611继续快速翻炒至肉片变色
  • www.8455.com 1712快速放入洋葱、秋葵和黑木耳
  • www.8455.com 1813加盐
  • www.8455.com 1914继续快速翻炒10秒左右即出锅

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小窍门这个菜要想牛肉鲜嫩,一是上浆腌制,再一个就是大火快炒,炒菜过程一气呵成,炒久了牛肉就会老,就不好吃啦

5.腌制好后加一点干淀粉抓拌均匀

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6.最后再倒入一点点食用油抓拌均匀,这样炒牛肉时不会粘连

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7.秋葵开水焯烫10秒钟左右捞出

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8.将秋葵切段,洋葱切滚刀片

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9.锅中放油,炒香姜末后倒入腌制好的牛肉

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www.8455.com,10.中大火翻炒一下即加黄酒

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11.继续快速翻炒至肉片变色

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12.快速放入洋葱、秋葵和黑木耳

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13.加盐

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14.继续快速翻炒10秒左右即出锅

小窍门:

这个菜要想牛肉鲜嫩,一是上浆腌制,再一个就是大火快炒,炒菜过程一气呵成,炒久了牛肉就会老,就不好吃啦

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