“四季豆的做法很多,干煸四季都、肉末橄榄菜四季豆、四季豆焖面。。。这些做法都很受人们喜欢。而我家最爱的一道菜就是肉末橄榄菜四季豆,它经常出现在我家的餐桌上,也是老公最爱的带饭菜。但这橄榄菜有时候很难买到,于是我也常用雪菜来代替橄榄菜,一样也非常鲜香下饭。这菜做法简单,鲜香味美,简单快炒五分钟即可上桌,用它来下饭、佐粥都非常不错,快来学学做法吧。”

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用料主料

3张图片

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    肉末1小碗

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    雪菜1小碗

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    四季豆1把

“四季豆的做法很多,干煸四季都、肉末橄榄菜四季豆、四季豆焖面。。。这些做法都很受人们喜欢。而我家最爱的一道菜就是肉末橄榄菜四季豆,它经常出现在我家的餐桌上,也是老公最爱的带饭菜。但这橄榄菜有时候很难买到,于是我也常用雪菜来代替橄榄菜,一样也非常鲜香下饭。这菜做法简单,鲜香味美,简单快炒五分钟即可上桌,用它来下饭、佐粥都非常不错,快来学学做法吧。”

辅料

食材明细

  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 油盐适量

主料

雪菜肉末炒四季豆的做法1.

  • 肉末1小碗
  • 雪菜1小碗
  • 四季豆1把

准备好原材料;

辅料

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  • 料酒1勺
  • 生抽www.8455.com,1勺
  • 适量
  • 适量

2.

烧锅开水, 加入几滴油和少许盐, 将四季豆放入里面焯煮到九成熟;

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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雪菜肉末炒四季豆的做法步骤

3.

  • www.8455.com 71准备好原材料;
  • www.8455.com 82烧锅开水,
    加入几滴油和少许盐, 将四季豆放入里面焯煮到九成熟;
  • www.8455.com 93焯好的四季豆切成细粒;
  • www.8455.com 104热锅凉油,
    放入肉末进去翻炒;
  • www.8455.com 115翻炒至肉末变色后烹入料酒和生抽,
    继续翻炒;
  • www.8455.com 126放入雪菜进去翻炒;
  • www.8455.com 137.翻炒几下后就加入四季豆末进去翻炒;
  • www.8455.com 148最后加入适量的盐调味,
    盛入盘中。
  • www.8455.com 159端上桌了。

焯好的四季豆切成细粒;

小窍门1. 四季豆焯水时加入点盐和油能保持四季豆的色泽;

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  1. 四季豆要整根焯水,焯好后再切成细末,这样能避免营养的流失;
    四季豆一定要炒熟避免中毒;
  2. 煸炒肉末烹入点料酒和生抽帮助去腥上色。

4.

热锅凉油, 放入肉末进去翻炒;

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5.

翻炒至肉末变色后烹入料酒和生抽, 继续翻炒;

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6.

放入雪菜进去翻炒;

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7.

.翻炒几下后就加入四季豆末进去翻炒;

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8.

最后加入适量的盐调味, 盛入盘中。

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9.

端上桌了。

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雪菜肉末炒四季豆成品图

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烹饪技巧

  1. 四季豆焯水时加入点盐和油能保持四季豆的色泽; 2.
    四季豆要整根焯水,焯好后再切成细末,这样能避免营养的流失;
    四季豆一定要炒熟避免中毒; 3. 煸炒肉末烹入点料酒和生抽帮助去腥上色。

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